تفلب در زرشک

راه های شناخت تقلب در زرشک

زرشک تازه

زرشک یکی از محصولات پر طرفدار خاسان جنوبی می باشد. هر چیزی که طرفدار بیشتری داشته باشد، افراد سودجویی وجود دارند که میخواهند سود بیشتری را نصیب خود کنند.

افرادی که کمی با زرشک آشنایی دارند می توانند این تقلب را تشخیص دهند.

برای اینکه بدانیم در زرشک تقلب شده باید زرشک را به خوبی بشناسیم.

شناخت زرشک مرغوب:

رنگ و ظاهر خوب و تمیز: زرشکی که به قول کشاورزان امسالی باشد باید قرمز روشن و ظاهری تو پر داشته باشد. اگر رنگ تیره داشته باشد و چروکیده باشد مرغوب نمی باشد.

بوی زرشک:

زرشک با کیفیت زرشکی است که بوی آن به راحتی حس شود. اگر بویی از آن به مشام نرسید، کیفیا پایینی دارد.

طعم زرشک:

مزه زرشک با کیفیت ترش مزه است و طعم خوش آیندی دارد ولی زرشک کهنه طعم تلخی دارد.

رطوبت و نرمی زرشک:

زرشک با کیفیت و مرغوب  را وقتی در دست می گیریم کمی رطوبت و نرمی آن حس می شود.

یک دست بودن زرشک:

زرشک با کیفیت زرشکی است که رنگ دانه ها با هم تفاوتی نداشته باشد و دانه های زرشک بدون سوراخ باشند.

وجود سوراخ در دانه های زرشک نشانده آفت زدگی آن میباشد.

زرشک اصل

راه های تقلب در زرشک

تقلب در زرشک مانند سایر محصولات نیست. مثلا در زعفران ریشه های ذرت را رنگ می کنند و به جای زعفران می فروشند اما زرشک چون مشابه ندارد نمی توانند به جای آن از ماده دیگری استفاده کنند.

بیشتر تقلبی که در زرشک صورت می گیرد سنگین کردن آن و جلوه دادن آن به صورت زرشک امسالی می باشد.

از راهکار های سودجویان برای تقلب در زرشک می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • اسپری کردن آب به زرشک:

  • همانطور که قبلا گفتیم یکی از راه های شناخت زرشک مرغوب از بی کیفیت وجود رطوبت و نرمی در زرشک می باشد.برای همین به آن آب اسپری می کنند تا تازه به نظر برسد.
  • این کار در زمانی که در آستانه فروش زرشک هستند، انجام می دهند.
  • روغن زدن به ز رشک:

  • برا  اینکه زرشک تازه و تمیز جلوه کند، به آن روغن خوراکی می زنند. این کار باعث می شود که زرشک دیگر نتوان شست و بعد از مدتی سیاه می شود.
  • اضافه کردن زرشک دانه اناری به زرشک پفکی:

  • زشک پفکی مرغوب ترین نوع زرشک است. برای همین قیمت آن نیز بالاتر از زرشک دانه اناری می باشد.
  • برای همین زرشک دانه اناری را با پفکی مخلوط می کنند تا بتوانند زرشک را با قیمت پفکی به مشتری بفروشند.

سخن آخر

با کمی آشنایی در مورد زرشک می توانید زرشک نامرغوب را از باکیفیت تشخیص دهید. زرشک طعمی ترش و خوشمزه دارد و زمانی که آن را روی کاغذ می گذارید نباید روی کاغذ روغن دیده شود.

خرید از فروشندگانی که آنها را میشناسید و یا اینکه دیگران تجربه خرید خوبی از آنها را دارند به شما کمک می کند تا از خرید خود رضایت داشته باشید.

زرشک با توجه به خواصی که دارد باعث می شود شما غذایی خوشمزه تر داشته باشید و بتوانید غذاهای ترش زیادی با آن درست کنید و حتی آب زرشک به طعم فوق العاده از مهمان های خود پذیرایی کنید.